蘋果爲什麼會變黃褐色?果肉被氧化,助眠效果好(生命之庫)
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蘋果是生活中經常見到的一種的水果,蘋果的營養價值極高,男女老少都可以食用的一種水果,在生活中我們可以觀察到,切開的蘋果過一段時間會變成黃褐色,這是不是因爲蘋果變質了呢?下面一起來了解下吧!
蘋果爲什麼會變黃褐色蘋果變成黃褐色是因爲蘋果的果肉被氧化了。蘋果中含有果酸和蘋果酸等物質,這些物質會和空氣中的氧氣發生反應,在這個氧化作用之下,蘋果會變成黃色或者深深的紅褐色,所以蘋果削皮之後需要及時吃掉,被氧化的蘋果沒有變質,還能吃,只不過口感會差一些,沒有之前那麼新鮮,所以最好避免蘋果氧化。蘋果沒有削皮的時候,對於果肉有保護作用,降低了果肉的氧化作用。
蘋果的營養價值俗話說得好“一天一個蘋果,醫生遠離我。”從這句俗語中可以得知,蘋果的營養價值非常的高,富含鉀元素,可以和體內多餘的鈉鹽結合,幫助人體排出過剩的鈉鹽。平時攝入過量的鈉鹽,也可以通過吃蘋果來平衡體內的電解質。蘋果中的鐵和磷元素也很多,這兩種元素可以很好的被腸壁吸收,對人們的睡眠很有幫助,精神比較壓抑的人羣,可以聞一聞蘋果的香氣,從而讓人心情大好。
有科學研究證明,失眠患者在睡前喝一杯蘋果汁可以幫助人們快速入眠。蘋果中的多種營養物質是人體所必須的營養成分,蘋果籽還被人譽爲是“生命之庫”,營養成分將近是果肉的10倍多。蘋果中的植物性荷爾蒙可以促進細胞的微循環,有助於提高細胞的活性。蘋果籽在平時生活中不要食用,雖然營養價值很高,但還是要經過提取,平時吃是沒什麼效果的。硬的黑布林可以吃嗎?不能吃,可以用蘋果催熟。
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