馬卡龍爲什麼這麼難吃還很貴:馬卡龍材料貴(製作工藝高)
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馬卡龍是法式的一種甜品,很多人知道這個餅乾都是在春晚上,通過劉謙的魔術認識的。不過很多人覺得馬卡龍非常難吃,而且非常的甜,所以就很困惑,馬卡龍爲什麼這麼難吃還很貴呢?一起來了解一下吧。
馬卡龍爲什麼這麼難吃還很貴很多人都覺得馬卡龍難吃,最主要還是因爲馬卡龍太甜了。不過這主要是國內大部分都是宣傳做的很好,然而在製作的時候卻沒有使用好的配方,選料和製作等都不好,製作工藝不佳,配方都是比較甜的那種。
最主要還是因爲,很多人剛接觸到馬卡龍,只是將其當做一款餅乾來吃,一口咬下去彷彿吃糖一般。實際上好的馬卡龍,其口味層次非常的豐富,因爲外殼的甜度比較固定,最變化的地方在於馬卡龍的內陷,國內很多馬卡龍的內餡做的並不好吃。而且馬卡龍的使用,是作爲飯後甜品搭配茶或是咖啡等一起食用的,這樣纔不至於太膩。
真正的馬卡龍之所以貴,是因爲它的食材都是由國外進口的,同時也是以最高品質製作的,成本非常高。其實很多人吃的覺得難吃的馬卡龍,大多使用很普通的杏仁粉等材料製作的。第二點原因是因爲馬卡龍的製作難度比較高,對溼度、溫度都有一定的要求,非常考驗西點師的功力。
馬卡龍怎麼吃馬卡龍在國外是作爲飯後甜點,其最完美的搭配,是清茶。例如錫蘭的紅茶、大吉嶺等,一小口一小口的細細食用馬卡龍,然後飲上一口清茶,馬卡龍的甜和清茶的苦澀融合,給人愉悅的感覺。馬卡龍風格的多變在於其內餡,所以好的馬卡龍在食用的時候,一定是一口一口的食用的。除了清茶外還可以搭配咖啡、甜酒、熱紅酒等。感興趣的朋友還可以瞭解一下馬卡龍爲什麼叫少女酥胸。
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