雞精吃多了會怎麼樣
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雞精是大家最常用的調味品之一。它的基本成分是40%,加入助鮮劑、、糖、粉、辛香料、味等原料加工而成,含有多種氨基酸。
因其具有很好的鮮味(是味精的1.5~2倍),故可增進食慾,還有助於提高人體對食物的消化率。
其中的穀氨酸鈉成分,能爲人體補充氨基酸,有利於增進和(維持大腦健康,還可以輔助治療慢性、等。與味精相比,雞精對人體是無毒無害的,因此在烹飪過程中,使用條件較味精寬鬆許多。
但是,並非所有的菜餚都適合加雞精,燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時,加入雞精會讓食物走味,影響菜的味道。這時可以選用普通味精、、精等調味品代替。還有一點需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患者做飯最好少放雞精。
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