調味品你真的用對了嗎 原來一直都吃錯了
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各種美味菜餚的“背後”都離不開各種調味料的幫忙,縱然食材本身很重要,但是若少了調味料,這樣的菜吃起來必然還是沒滋沒味的。
但是呢,你可知道,調味品可不是隨意加入菜中這麼簡單的,你還得掌握好一定的方法哦,否則不僅影響食物的口感,而且對健康也很不利的。
所以,你得好好看看了,下面就爲你介紹常見的幾種調味料正確的使用方式。
常用的這幾種調味料的方式
1、味精
不少人在做菜、煲湯的時候,多會選擇加點味精來提鮮,豐富食物的口感。味精的主要成分是穀氨酸鈉,這種物質的本身對人體並沒啥危害,但是若在體內積澱的太多,便很容易擾亂正常的新陳代謝,另外也會加重腎臟的分解負擔。
建議:適量的食用味精對人體並沒有壞處,但是一般很多人在使用味精的同時也會加入一定的食鹽,而這兩種調味料中都含有鈉元素,所以便很容易使得鈉元素超標。因此,如果做菜時,想放入味精提鮮的話,那麼食鹽的量則需適量少放點。
另外,對於老年人、兒童,所食的菜中最好勿要放入味精。
2、食用鹽
很多人的飲食多是“重口味”,食物稍微淡一點就感覺沒有味道,吃不慣,於是在做菜的時候總是會擱很多食鹽。
但是,在食用鹽中含有大量的鈉元素,吃多了會使得血液中的鈉元素濃度不斷上升,從而易罹患高血壓。
建議:吃鹽一定要適量,每天保證攝取不超過6克的食用鹽,另外選擇低鈉鹽會更好,並且如果做菜的時候,擔心會一不小心放多了,使用量勺來控制便是極好的方法。
3、白糖
有些人做菜的時候就喜歡放點白糖,但千萬別爲貪吃過甜的食物而加很多糖,尤其是本身就患有高血糖的人。
建議:對於本身甜度就高的食材,還是不放爲好。
4、食醋
在做菜的時候,加點食醋能很好的改善口感,對於祛除腥味很有幫助,尤其是各種魚肉、海鮮類食物。
但是,醋不宜放過早,不然很容易揮發沒了,尤其是烹製蔬菜的時候,少加點食醋還能避免維生素的流失。
建議:胃酸過多的人不宜吃加醋的菜餚,另外醋的量也要把控好。
看完上文小編的介紹後,你是不是沒想到調味料也有如此博大的使用注意細則呢?所以,做菜這個需要和調味料“打交道”的事情,也是需要技巧的,你可得好好學習!
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