味精VS雞精 哪個比較好
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
雞精的主要原料之一是穀氨酸鈉,穀氨酸鈉就是味精。雞精的名字容易讓人誤以爲它是從雞肉或雞湯中提取的,其實並非如此。絕大多數雞精中並不含有任何雞肉的成分,更不是從雞湯中提取的。它通常是在穀氨酸鈉(味精)的基礎上,再添加少量核苷酸、香精等具有鮮味的物質,與味精的成分相差不超過10%。所以,認爲雞精比味精更安全、更健康的說法是沒有道理的。
與味精相比,雞精的優勢是鮮味更復雜,口感更豐富,非常適合燉菜等;味精的鮮味則非常單一,適合用於烹調魚類或涼拌菜餚等。當然,人們完全可以根據自己的口味愛好和習慣來選擇用雞精還是味精,或者兩者都不用。
另外,認爲味精有害的說法也是站不住腳的。國際權威食品添加劑機構早就得出味精無害的結論。現在的味精通常以玉米等糧食爲原料,通過發酵或生物工程技術製取,其主要成分是穀氨酸鈉。鈉是食鹽的組分之一,穀氨酸則是人體所需的一種氨基酸。“吃味精會掉頭髮”“兒童吃味精長不高”“吃味精易癡呆”等各種關於味精有害的傳言都是沒有根據的。
當然,不論雞精還是味精,畢竟都是食品添加劑,合理應用、不要過多添加纔是明智的做法。二者都含有一定量的“鈉”,過量攝入對控制血壓不利,且添加較多時,餐後會有口渴、口乾的感覺。一般認爲,菜餚中味精的添加量爲0.2%左右(500克菜餚加1克味精)爲宜,雞精的用量與此相仿。
男士香水哪個牌子味道比較好 味道最好的男士香水有哪些
炒菜用味精還是雞精 有啥區別嗎
雞蛋一天吃幾個比較好 吃多有壞處嗎
雞蛋品種繁多 吃哪種雞蛋比較好
蜂蛹與蠶蛹哪個比較好
精液不液化吃什麼比較好
煮雞湯放什麼調料比較好?
射精障礙患者吃什麼比較好
吃雞精好嗎 吃雞精的危害
紅茶和綠茶喝哪個比較好
裸妝精華乳哪個好,裸妝什麼精華乳比較好用
射精過快的原因有哪些 這3個比較常見
男人補精防不育吃什麼比較好
味精和雞精哪個更健康?味精和雞精哪個對身體危害大?
男人遺精吃什麼比較好
雞精比味精更鮮嗎
做哪些菜最好不要加味精
雞肉和雞湯哪個比較有營養
射精疼痛有哪些病因導致 這四個比較常見
男人遺精吃什麼比較好 緩解遺精的六種有效食療
酒精中毒吃什麼比較好呢?
雞精和味精哪個更健康 雞精和味精誰比較健康
這4類男人精子質量比較好
炒雞蛋能放味精嗎 吃味精的注意事項
男人滑精有2大危害 如何調理比較好
洗潔精怎麼用比較健康
味精和雞精的區別 兩者之間有啥區別
雞精和味精對人體有害嗎
雞精和味精哪個危害大,適量食用無害(過度食用有害)
雞蛋味精能一塊食用嗎
增加精液吃什麼比較好
當心滑精影響生育力 如何治療比較好
雞精和味精一樣嗎 有什麼區別