健康飲食有哪些新標準
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下面是老年人營養飲食新標準。
1、總脂肪:佔總熱能的15%~30%,要儘量維持低水平。其中飽和脂肪酸(動物油脂)佔0~10%,多鍵不飽和脂肪酸(植物油脂)佔3%~7%。這就說明,動物油和植物油混合食用,其營養成分最好。總脂肪中應包括其它食品所含的脂肪。對膽固醇每日應限制在300毫克以下,飲食中應儘量少食含膽固醇高的食品,如蝦米、蝦皮、蛋黃、肥牛肉等。
2、蛋白質:佔總熱能的10%~15%,應選用一定量的優質蛋白質,如魚、肉、雞油蛋等,植物蛋白質如豆腐等也應適量食用。
3、碳水化合物:佔總熱能的50%~70%,應選配適量粗雜糧,以增加纖維和維生素的含量。
4、遊離糖:0~10%。
5、食用纖維:每日16~24克,主要是芝麻、麩皮、豆類等,同時多食用蔬菜和水果。
6、微量元素鋅:補充鋅元素的食品有沙丁魚、土豆、胡蘿蔔、牛肉、花生米、杏仁、核桃仁、糙米等。
7;食鹽:限制在6克以內,減少鈉離子掇人量,以防老人的高血壓病和心血管病。
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