芝麻菜與茼蒿一樣嗎 如何區別
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芝麻菜是茼蒿嗎
芝麻菜是十字花科,芝麻菜屬一年生草本植物,高可達90釐米;莖直立,葉片羽狀分裂或不裂,頂裂片近圓形或短卵形,有細齒,側裂片卵形或三角狀卵形,上部葉無柄,總狀花序有多數疏生花;花梗長柔毛;萼片長圓形,棕紫色,花瓣黃變白,有紫紋,短倒卵形,果瓣無毛,種子棕色,有棱角。5-6月開花,7-8月結果。
很多朋友分不清芝麻菜與茼蒿,認爲芝麻菜跟茼蒿是同一種植物,但其實芝麻菜並不是茼蒿。
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),爲菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。
芝麻菜的功效與作用
芝麻菜雖然外形跟茼蒿有點相似,但是芝麻菜的功效與作用與茼蒿完全不同,下面就來看看芝麻菜的具體功用有哪些。
性味:味辛、苦,性寒。
歸經:入肺、膀胱經。
功效:下氣行水,祛痰定喘。
芝麻菜植株具有很濃的芝麻香味,故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海,屬十字花科,芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用,具有很濃的芝麻香味,口感滑嫩,可炒食、上湯或涼拌。
芝麻菜含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。
閱讀完本文,相信大家對於芝麻菜與茼蒿都有了新的瞭解,雖然芝麻菜與茼蒿並不一樣,但是芝麻菜的吃法跟茼蒿一樣很多變,喜歡芝麻菜的朋友可千萬別錯過它。
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