芹菜的營養成分
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芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對人體能起安定作用。口服芹菜或芹菜素能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
芹菜又叫旱芹、藥芹,原產於地中海沿岸沼澤地區。在我國,芹菜有3 000多年的栽培歷史,一直是人們喜愛吃的蔬菜。
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對人體能起安定作用。口服芹菜或芹菜素能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
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