胃食管反流飲食有哪些禁忌
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胃食管反流病是指胃內容物反流入食管,導致患者出現飽脹、燒心、噯氣、反酸、胸痛等症狀,並引起食管炎和咽、喉、氣道等食管以外的組織損害。對於胃食管反流病,除了要規範用藥治療外,還應加強飲食調理,才能取得事半功倍的療效。其飲食調理的注意事項很多,其中限制脂肪食物的攝入就是其中的一點。
脂肪類食物是最不容易消化的食物,比如,普通混合性食物在胃腸道內的消化吸收時間約爲4~6個小時,而一頓脂肪餐則需耗時9~11小時才能完全消化吸收,所需時間約爲混合性食物的2倍多。而胃酸分泌量的多少也恰好與食物消化吸收的時間成正比,故而越不容易消化吸收的食物就越容易導致胃酸分泌量增加。
此外,大量脂肪類食物的攝入還會影響食管、胃和十二指腸運動、減慢胃腸道的蠕動與排空的速度,由此進一步加重反流症狀。所以,胃食管反流病患者一定要要做到飲食清淡,第一條件就是減少脂肪食物的攝入,有如下幾點注意事項:首先,少吃或不吃各種動物類油脂,如豬油、奶油、羊油、牛油等,包括用這些油脂製作的食品都要少吃,如火鍋等。其次、少吃或不吃動物內臟,包括腸、肚、胰、腎、心等。再次、少吃或不吃油煎、炸烤類食品,如烤羊肉,烤魚、炸油條、炸油餅等,烹調宜以煮、燉、燴等方式爲主。
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