哪些食物搭配營養翻倍
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下面這些食物搭配會營養翻倍:
一、豆腐海帶配
單身的豆腐:豆腐是補益清熱養生佳品,可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,現代醫學證實我除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益呢!
單身的海帶:海帶含豐富的碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;並能促進機體的細胞免疫,提高機體的體液免疫能力,,我身體裏的昆布多糖還能防治高血糖噢。
鴛鴦配,營養翻倍:豆腐營養豐富,其所含的皁角甙能促進食物內的碘排出,而被人體吸收。海帶含有大量的碘,兩者同食可提高營養效能,美容抗衰老。
推薦做法:豆腐海帶湯
做法:
原料: 豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克、蔥、姜、鹽、黃酒、香菜。
做法:1、將幹海帶放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,洗淨控水,切成長方塊;
2、排骨洗淨,冷水下鍋焯一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
3、玉米切段,豆腐切小塊
4、砂鍋內放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水,用大火燒開,撇去浮沫,再開用小火煮約20分鐘
5、放入倒入海帶塊、玉米段,再用旺火燒沸20分鐘
6、最後倒入豆腐再續煮15分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,撒上香菜末即可
二。雞肉粟子配
單身的雞肉:雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
單身的栗子:含蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等身體所需元素, 益氣健脾,是補腎佳品,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效,同時,栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
鴛鴦配,營養翻倍:雞肉補脾造血,粟子健脾,兩者搭配食用有利於機體吸收雞肉的營養,造血機能也會隨之增強。
推薦做法:雞肉燉栗子
做法:
材料:清遠雞1只(1100克)、毛慄500克、紅椒2個
調料:蔥1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙
做法:
1、清遠雞切塊洗淨,蔥姜備好。
2、毛慄、紅椒備好。
3、毛慄去外殼,然後放入溫水中去內衣。
4、紅椒切塊、薑切片、蔥切花備好。
5、熱鍋下油香姜蔥頭。
6、然後倒入雞塊爆炒。
7、淋入廣東米酒和生抽,放入冰糖。
8、翻炒至雞塊微黃,水分漸幹溢出香味。
9、加入沒過雞塊的水,倒入紅燒汁。
10、放入毛慄,撒入鹽,燒開後轉小火,蓋上蓋子燜煮(中途翻拌二至三次)。
11、水份差不多收干時放入紅椒,翻炒後繼續燜一會。
12、燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時,撒入蔥花即可。
三。豬肝菠菜配
單身的豬肝:補肝明目,養血,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品,不僅含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素。
單身的菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的維生素A和胡蘿蔔素,能令人面色紅潤,被推崇爲養顏佳品。
鴛鴦配,營養翻倍:補血,令氣色紅潤
菠菜 豬肝、菠菜都具補血之功,一葷一素,相互搭配食用對治療貧血有特效。
推薦做法:豬肝炒菠菜
四。牛肉土豆配
單身的牛肉:牛肉含有豐富的蛋白質, ,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認爲:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、功效。適用於因中氣下陷、貧血久病而面黃目眩之人食用。
單身的土豆:土豆含有豐富的泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素有營養,是抗衰老的絕佳食物,營養價值高,相當於蘋果的3.5倍。中醫認爲。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。
鴛鴦配,營養翻倍:牛肉中富含鐵和鋅,土豆中含有維生素C,維生素C可促 進牛肉中鐵和鋅的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
推薦做法:土豆燉牛肉
五。百合雞蛋
單身的百合:百合不僅味道鮮美,而且營養豐富,藥用價值也很高,是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合性平、味甘微苦,有潤肺止咳、清心安神之功,對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症,都有良好的療效。
單身的雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用,富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生 。
鴛鴦配,營養翻倍:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰,潤燥安神,皮膚水噹噹。
推薦做法:
蕹菜鮮百合雞蛋湯
做法:
材料:蕹菜300克、鮮百合100克、雞蛋2個、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨,蕹菜切段;雞蛋去殼攪散爲蛋液。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸後下蕹菜、鮮百合,滾至剛熟時徐徐下蛋液,片刻下鹽、油便可。爲3~4人用
六。鴨肉+山藥
鴨肉:鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。而且還含有較爲豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
山藥:山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養豐富,被稱爲物美價廉的補虛佳品
鴛鴦配,營養翻倍:鴨肉補陰,並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。
推薦做法:鴨肉燒山藥
七。瘦肉+大蒜
單身的瘦肉:瘦肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
單身的大蒜:抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及傷寒都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
鴛鴦配,營養翻倍:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質。
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