綠豆湯的快速煮法
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綠豆湯的快速煮法(全程30~40分鐘)
1.將綠豆洗淨倒入鍋中,綠豆的量能平鋪鍋底就好;
2.加入開水至沒過綠豆2公分;
3.大火煮至水分幾乎煮幹(注意防止粘鍋);
4.加入大量的開水(加多少水看個人喜好,有的人喜歡綠豆比例多些,有的人喜歡湯多些),中火煮7-10分鐘;
5.加入冰糖(多少也看個人喜好),中火或小火再煮7-10分鐘即可。
怎麼煮綠豆湯熟的快 其他方法
通常,家庭燒煮綠豆湯是,先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮,燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色,很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法:
1、將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分爲好,煮開後改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。
2、將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裏,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
3、將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
4、將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。
5、將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
6、先把綠豆淘洗乾淨,瀝乾水分。鍋水先燒開,再放綠豆,水量略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸),用大火燒煮,至湯水將收干時,添加滾開水,把鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。
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