寶寶春季常見疾病食療方
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寶寶春季常見疾病食療
一、祛熱潤肺食療:四鮮素燴
原料:新鮮百合20克,新鮮番茄1個,新鮮黃瓜1跟,新鮮山藥50克,鹽、糖、油、蔥花、雞精少許。
製法:
1. 將百合洗淨後放進盤中待用。
2. 番茄放在開水中焯一下,去皮,切成小片放進盤中待用。
3. 山藥去皮洗淨後切成片,放進盤中待用。
4. 把黃瓜去皮洗淨後切成小片,一起放進行盤中。
5. 油燒熱後,放蔥花爆鍋,把百合、番茄、山藥、黃瓜到入鍋中一起翻炒,同時放入鹽、糖,快熟時放入少許雞精,再翻炒兩下,出鍋即可。
此款特點:祛熱潤肺、健脾通便
營養價值:百合有良好的營養滋補之功。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善。常食百合有潤肺清心,可止咳止血,開胃安神。《本草綱目》也記載黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效,富含鈣、鐵、磷等礦物質。山藥營養豐富,有健脾補肺之功效。番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒之功效。孩子食之,可去火潤肺,有益身體。
二、助消化食療:拔絲白薯
原料:白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄乾100克。
製作:
1、將白薯洗淨,切成滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色。
2、炒鍋燒熱入油少許,加入白糖溶化,熬成金黃色,用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時,立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內,同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動,立即出鍋上盤,並立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長,以免薯塊過涼,影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。
特點:拔絲可達兩根筷子長,薯塊外焦裏嫩,食之滿口甜味。
營養價值:此品有助消化,幫助吸收養分,加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效,可利大便,治便祕,提供身體熱能。
三、 預防寶寶春季上火:冰糖銀耳湯
功效:預防孩子春季上火,最好的辦法是培養孩子良好的飲食習慣,包括讓孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含維生素A和維生素C,既能增強寶寶的免疫力,又能及時補充水分,防止上火。
原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法:
1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。
2.鍋中清水,要多放些水,因爲要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是乾的話,最好提前半天泡,因爲蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麪的,那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。
四、預防春季流感:雞蛋豆腐蔥花湯
原料:雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉
製作方法:
(1)將豆腐切成小塊,用油鍋燒煎發水煮沸後10分鐘,將蔥切碎放入;
(2)將雞蛋打開淋入,加入精鹽並勾少許生粉,點入香油即成。
營養點評:雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等,被人們稱之爲理想的營養庫”,豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。因此,雞蛋豆腐蔥花湯又稱爲感冒治療湯”。
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