細數核桃對人體的幾大好處
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一項有關不同食物抗氧化劑水平的研究表明:核桃的抗氧化作用並不遜於紅酒、蘋果,這是因爲核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-維生素E和多種複合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分,對保持年輕健康非常有好處,是非常理想的減肥食品。同時,核桃可以讓人產生強烈飽腹感,在享用膳食前或就餐中先吃些核桃,可以防止過量的進食,對控制體重較爲有效。另外,研究還表明:每天只需吃1.5盎司一小把核桃仁,就可以對心臟起到保護作用,因爲核桃中所含的大量&Omega-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量,同時還能加強保護心血管。
特別是對於減肥朋友來說,吃太多肉擔心熱量超標,很多人以素食爲主,而素食菜單中所缺乏的鐵、鋅、鈣和亞麻酸等營養,在覈桃中都能獲取,大約45g核桃所含營養與1盎司(28克)的肉類中所含營養相當。
但是值得注意的是,核桃雖然有諸多好處,但是熱量較高,有627大卡/100克。適量吃有助於抗氧化,增加飽腹感和減肥,吃多了就導致熱量超標了。每天限制在45剋核桃仁即可,大約爲8-10顆核桃(每個核桃的可食用部分大約4-7克)。
核桃直接剝殼食用就已經很美味了。如果你覺得這樣太單調,也可以來一些小花樣,比如在早餐麥片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用。
食用核桃的好處
1、減少患乳腺癌的風險
西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示,實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃,比不食用的老鼠,患乳腺癌和腫瘤的機率要小。
2、減少患抑鬱症機率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年癡呆症等的機率。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示,每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示,核桃中含有的高質量抗氧化劑,能很好的保護心臟機能健康,預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
去年發表在《美國營養學院》雜誌上的一篇研究表明,核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明,每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說,核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
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