酥炸南瓜花的做法大全
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材料:
南瓜花20朵,雞蛋1個、慄粉80克、泡打粉1勺、鹽少許
做法:
1、首先將南瓜花花蕾摘除,用清水沖洗乾淨。
2、除南瓜花以外的調料,攪拌成糊狀。
3、南瓜花在糊裏粘一下;
4、放到八分熱的油裏,炸幾秒鐘即可。
新鮮南瓜花,裹上一層薄薄的雞蛋澱粉 ,炸出來的南瓜花花形猶在,花色猶存;花香撲鼻,花團錦簇;鬆脆可口,鮮嫩無比;青黃紅綠,甜鹹辣香;營養豐富,食療食補;佐茶入筵,皆爲上品。
南瓜花,不僅朵大色豔,而且營養豐富。炒食、涼拌、做湯均可,色味俱佳。南方有的地方種南瓜不是爲了結瓜,而主要是爲了食花。我國湘中地區,素有吃花的風俗,因此獲“長壽之鄉”的美譽呢。在廣東、廣西兩省食用南瓜花也是出了名的,他們稱南瓜花爲“微型營養寶庫”。北方人則有很多地方是拿南瓜花做疙瘩湯,顏色既好看,又有特殊的風味,吃起來非常可口。
南瓜花具有潤肺,益氣,清溼熱,消腫毒,止咳嗽等功效。還能調整神經狀態,改善睡眠,還有促進血管,心臟功能,是一種很天然的保健食品。吃南瓜花,以清晨摘取爲佳,或在雄花傳粉之後的中午之前採摘。
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