飲食養生 長壽的人都選擇這五種食物
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長壽不是很困難的事情,但是在飲食的選擇上是需要正確的方向!想要飲食養生達到長壽的目標,有哪些長壽養生的食物呢?日常又該選擇什麼樣的養生食譜好呢?小編帶你好好了解下!
長壽老人怎麼飲食養生
喜歡喝粥:從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡兩分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。
玉米當主食:玉米,是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查,發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化,原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
小米是最佳補品:老人最喜歡小米,把小米當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說:“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”可見,長壽老人喜歡米很有道理。
豆腐人人都愛:老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”
喜愛大白菜:大白菜,平常菜,老年人,最喜愛。國畫大師齊白石先生,有一幅特意的大白菜圖,獨論白菜爲“菜中之王”,並贊“百菜不如白菜”。老人常說:“白菜吃半年,大夫享清閒。”大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素,還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
長壽養生食譜有哪些
補氣長壽湯
材料:枸杞5錢,淮山1兩,黨蔘5錢,桂圓5錢,沙蔘5錢,生薑片3片,玉竹1兩,紅棗5顆。
做法:
1、鍋中放水煮開。
2、放入所有材料,用小火熬煮出味即可。
長壽山藥
材料:山藥150g,山楂汁10茶匙(150g),白砂糖50g。
做法:
1、將山藥削皮後,切成細長條,放進水中煮六七分鐘,除掉一些山藥上的黏液。取出後再依盤子的大小將其切短,裝盤備用。此時,山藥稍顯酥軟,仍有脆性。
2、在鍋內放入冷水200ml,燒開後,加入白砂糖,再放入100%山楂汁200ml,小火熬製,用湯匙不停攪拌,否則容易粘鍋。煮五六分鐘左右,水泡沒有了,汁水漸漸濃稠,關火。
3、將製成的山楂湯汁用勺子均勻地淋在擺好盤的山藥上,再放入冰箱冷藏,2小時後取出食用口感非常好。
骨湯長壽麪
材料:精粉500克,鹽10克,水250克左右。輔料甲魚1只,香菜20克,高湯500克。調料精鹽、味精、湯皇、胡椒粉、雞精各適量。
做法:
1、和麪:先將麪粉倒入盆內加入鹽和清水和好,用壓面機反覆壓光後,捲成細卷,搓成細麪條狀,盤入油盆內餳一下備用,將餳好的面用手甩拉入鍋內煮熟撈入碗內待用。
2、將甲魚洗乾淨後燙皮放入鍋內,加入高湯、精鹽、湯皇、胡椒粉用慢火燉熟,起鍋時加入味精、雞精備用,最後連高湯澆入麪條的盆中,點綴上香菜,再將燉好甲魚擺入即成。
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