芋頭的營養價值高 三類人羣要少吃
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芋頭大家都吃過,芋頭的做法有很多,其實芋頭不僅口味獨特,而且它的營養也是十分豐富的。
芋頭的四大營養價值
1、芋頭有益於人體機能。
芋頭中含有豐富的微量元素和粘液皁素,可以幫助人體修復因缺少某些微量元素而引起的生理異常,還能促進食慾的增進,幫助腸胃系統消化。而且芋頭中含有大量的膳食纖維,這種物質可以幫助腸道蠕動,促進體內廢物的排泄。
2、芋頭可以中和酸性物質。
芋頭是屬於鹼性的食物,多吃一些芋頭可以中和體內多餘的酸性物質,例如胃酸過多的人可以吃一些芋頭來緩解胃酸問題,起到調整人體酸鹼平衡的效果,對於保護頭髮、美容養顏等也有不錯的功效。
3、芋頭可以保護牙齒、骨骼。
芋頭中富含鈣和氟等元素,其中鈣和氟的含量比較高,氟對於牙齒具有清潔和保護作用,而鈣是人體骨骼生長髮育和正常生理運動的必需物質,因此多吃一些芋頭對於牙齒和骨骼等組織都是很有益的。
4、芋頭可以預防腫瘤。
芋頭中含有一種比較特殊的粘液蛋白,這種蛋白被人體吸收後會在人體各大組織中產生免疫球蛋白,能夠幫助人體提高機體的抵抗力,具有很好的解毒、防毒功效。現代醫學研究也證明了,芋頭對於抑制癌細胞有着很好的作用,可以用來防治腫瘤和淋巴炎症等疾病。
這三類人羣要食用芋頭要慎重
1、皮膚敏感的人羣不適合吃芋頭:
芋頭中含有比較多的草酸鈣,草酸鈣對於皮膚敏感的人來說,要儘量避開它,因爲它會引起皮膚過敏、發紅、發熱等症狀,所以對於皮膚敏感人羣一定要少吃、少接觸芋頭。
2、腸胃不好的人羣要少吃芋頭:
腸胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋頭,因爲芋頭中的澱粉含量非常高,吃的太多會導致澱粉無法被消化而堆積在腸胃中,反而加重了腸胃疾病。
3、糖尿病患者不適宜吃芋頭:
芋頭中還含有豐富的糖類物質,而且澱粉會經過人體的消化而形成糖類物質,這些成分都是很容易被人體吸收的物質,最直接的就是導致血液中血糖的升高,所以糖尿病患者一定要慎重食用芋頭。
剝好的芋頭怎麼保存
我就是保鮮袋裝好,對於先吃的可以用水浸泡,但是要提醒你注意芋頭不用先洗淨就去皮,並保持手部的乾燥,可以減少癢的發生,如果不小心接觸皮膚髮癢時,塗抹生薑。
剝芋頭的方法
方法一
1、一鍋滾水,把芋頭的外皮洗淨,除去泥土雜質之後,直接丟入滾水中燙煮一下。
2、鍋之後,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費力地除去外皮!
方法二
1、芋子上的泥土先洗乾淨。
2、然後放鍋裏面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個盆倒出來裝。
3、很燙就用涼水泡,水熱了再換涼水,等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
方法三
1、帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)。
2、手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下。
3、把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了
方法四
1、芋頭放入水中洗淨撈出。
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
芋頭的食療效果
增強免疫力
芋頭的抗癌效果也十分明顯,病人在經過術後的放射治療,食用芋頭能吸收體內的殘留,增強免疫力。
幫助消化益脾健胃
芋頭的澱粉含量極高,同時含有豐富的纖維素,能幫助腸胃蠕動,達到幫助消化的效果。它含多種微量元素,能促進食慾。它的黏性物質也有利於保護胃腸粘膜,能通便。
補中益氣
芋頭中含有鹼性物質,能調節胃酸過多,renti酸鹼平衡等問題。補中益氣,有美容效果,簡單隨心養顏。也能保持頭髮烏黑亮麗,一效多用。
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