水溶性維生素包括哪些?
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維生素根據性質的不同,可分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D 、E、K,不易排出體內,長期過量使用容易在體內儲積發生中毒。水溶性維生素易溶於水,服用過量則容易從尿中排出,不易中毒,但是大量攝入仍然會引起各種不良反應。
水溶性維生素
B1過量可導致心悸、失眠、煩躁不安、高血壓、皮疹和過敏;B2過量會導致噁心、嘔吐、乏力、貧血、低血壓、尿液變黃。B6如果每日服用超過200毫克,持續一個月,即可導致維生素B6依賴綜合徵,孕婦超量服用,也會導致嬰兒出現維生素B6依賴綜合症。如果每天服用2-6克B6,幾個月可出現嚴重的周圍神經炎,表現爲神經感覺異常、步態不穩、手足麻木等。
適量補充維生素C可抵抗自由基,對抗感冒。但是大量使用會引起腹瀉、泌尿系統結石、誘發痛風、胃潰瘍加重。每日2-3克長期使用,停藥後會引起維生素C缺乏症。懷孕婦女連續大量服用維生素C,會使胎兒產生依賴性。
一般來說,只要飲食平衡,人體即可攝取每日所需要維生素,無需額外補充。
但是,在實際生活中,由於食物烹飪、飲食習慣等原因,對一些特定的人羣,如兒童、飲食不規律者、減肥者、素食者、孕婦、飲食受限的老年人、食物過精過細的人等,可以適當補充維生素。但是千萬不可把維生素類藥物當做補品而盲目過量服用,必要時要在醫生指導下服用。
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