爲什麼食物過敏會引起蕁麻疹
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我們知道,某些體質特殊的人,其體內的免疫系統會對外界的某種特定物質也就是過敏原比較敏感,兩者一旦相遇,便會生成過敏反應,進而發生蕁麻疹。食物中雞蛋和牛奶是最常見的過敏原,食物過敏的患者則常有異位皮炎史和家族史。
食物引起的蕁麻疹常在進食後數分鐘至數小時後發病,持續時間可達數小時,甚至數天。其發病機制爲:食物抗原性強;消化道的通透性增強;患者肝對異種蛋白處理及解毒功能降低,但常見的還是Ⅰ型變態反應。
容易引起蕁麻疹的食物主要有動物性蛋白如:牛肉、羊肉、雞肉、海魚、海蜇、龍蝦、貝殼類、淡水魚、河蝦、螃蟹、田螺等;植物性食物如桃、黃瓜、哈密瓜、草莓、蘋果、檸檬、芒果、李子、杏子、芋頭、鹹菜、竹筍、小麥、香菜、花生、蒜苗、菠菜、茄子、西紅柿等;另外還有雞蛋、牛奶、巧克力、乾酪等。
值得注意的是,酵母也是蕁麻疹常見的致病因素,因此發酵而成的酒類,如啤酒、葡萄酒及黃酒;含酵母的食品如麪包、饅頭、糕點、醬油、醋等,都應該避免食用。
Tips--何謂Ⅰ型變態反應
Ⅰ型變態反應,也稱速髮型變態反應,也就是當第二次接觸同一種類的變應原後,常在數秒鐘或數分鐘內引發過敏,如果搶救及時,過敏症狀很快會消失,但搶救不及時或較爲嚴重者甚至數分鐘內就有死亡危險。
控制了過敏原,從某種意義上說也就控制了蕁麻疹。注意飲食是蕁麻疹預防的有效手段,因此大家要管住自己的嘴!
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