酸奶對防治艾滋病有新作用
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美英的一個研究團隊宣稱,在實驗室中他們已證實,酸奶中的細菌通過基因修飾可釋放出能阻斷艾滋病病毒感染的藥物。
自然界的乳酸菌可製造乳酸,一直用於製造奶酪和酸奶,對人體無害。研究者改造了乳酸菌的基因,使之能產生一種在猴子和人體細胞中防止艾滋病病毒感染的藥物cyanovirin。cyanovirin通過與一種糖分子結合,從而阻斷艾滋病病毒感染細胞的受體通道。考慮到公衆可能對轉基因產品有牴觸情緒,研究者認爲,cyanovirin也可製成凝膠,在性生活之前置入女性陰道中以預防艾滋病,口服藥劑有可能提供長效保護。
喝酸奶注意事項
專家提示,酸奶雖好但不宜空腹飲用。因爲空腹時胃內的酸度大,這時飲用酸奶會使胃酸濃度增高,活的乳酸菌易被殺死,從而使保健作用降低。因此早上喝酸奶前,最好先喝一杯白開水。
喝完酸奶後,特別是晚上,要及時刷牙,因爲酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定損害。
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