食道癌飲食注意要點
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提醒大家:食道癌飲食需要注意的地方有很多,尤其秋冬是食道癌高發季節,所以大家更要小心,合理科學飲食,遠離食道癌。
最新研究發現食道癌多發病於秋冬季節,雖有多種因素,但與飲食習慣大有關係。凡喜吃熱燙食物、油炸食物、焦炒食物、煙燻食物、醃製類、泡酸菜、嗜菸酒者,發生食道癌的比例就大。到秋冬季節爲了驅寒,有些人爲了熱鬧,不是吃火鍋,就是吃麻辣燙,且多是暴飲暴食,豈不知這是食道癌發病的重要原因。
專家認爲由於飲食過於熱、燙、辣,食道壁及粘膜反覆受到刺激和傷害,同時,食道毛細血管和微神經也膨脹到了最敏感程度,假如此時有致癌物質經過或停留,就有可能種下禍根。
食道癌是一種很可怕的病,它又叫食管癌,佔所有惡性腫瘤的2%。全世界每年約有22萬人死於食道癌,我國是食道癌高發區,消化道腫瘤中,因食道癌死亡者僅次於胃癌居第二位,發病年齡多在40歲以上,男性多於女性,但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷、遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。
專家臨牀統計顯示,食道癌的早期症狀是非常明顯的。比如出現嚥下哽噎感,再比如嚥下食物時有胸骨後或劍突下痛,其性質可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣,嚥下粗糙、灼熱或有刺激性食物更明顯。受早期腫瘤體堵塞食道的影響,患者往往還能感覺到食物滯留感和異物感,嚥下乾燥粗糙食物時尤爲明顯。
那我們應該怎麼做,才能預防食道癌,專家告訴大家食道癌飲食必須合理營養飲食。
專家調查證實,營養不良與食管癌有關係。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生,容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收,影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果,前者不能代替後者,因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌,並對心血管病等有利。但不主張豪飲,最好是“品嚐”,要少量多次有效的飲於體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則須慎飲。
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