西紅柿對老年癡呆的作用

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         英國《每日郵報》近期刊文:西紅柿可用來製造預防的食用疫苗。研究人員通過提取並改造西紅柿的基因,創制一種可激發人體免疫系統的食用疫苗。

西紅柿對老年癡呆的作用

這種從西紅柿裏提取物質的疫苗可促使免疫系統攻擊有害的β澱粉樣蛋白。這種蛋白會破壞腦細胞之間的連接部位,導致老年癡呆症。科學家將β澱粉樣蛋白基因與西紅柿基因密碼結合,然後每星期喂老鼠吃這些特製西紅柿一次,爲期三星期。這些老鼠的血液樣本顯示,特製西紅柿令它們的免疫系統釋放出抗體,但腦部的血小板卻沒有減少。

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