胃癌的發生是因爲什麼呢
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目前胃癌在中國已經是繼肺癌和肝癌之後的第三大常見惡性腫瘤,而且由於環境污染、生活節奏快、工作壓力大及不良飲食習慣、忽視胃病檢查與治療等,胃癌正在一步步逼近年輕人,每年新發胃癌患者中,約15%年齡不足40歲。
燒烤食品含多種致癌物
有研究表明,明火烤出來的一塊雞翅、一根羊肉串,含有多種致癌物,如苯並芘、四甲苯等,其中危害最大的就是苯並芘。
苯並芘是一種強致癌物,是在燒烤食品時產生的,經常食用會在體內蓄積,能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。同時,燒烤類食品還含有一種致癌物——亞硝胺。亞硝胺的產生主要是因爲肉類在燒烤前都要進行醃製,如果醃製時間過長,則容易產生此物質。
這類食物所含的脂肪高、熱量高,而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變,可能對人的健康有不利影響。“由於肉直接在高溫下進行燒烤,肉類的油脂滴落在熱燙的煤炭、石頭或者爐子上還會產生另一種致癌物質——多環芳烴。這些化學物質一旦形成,就會通過煙和火焰積聚到食物中。”
不良生活習慣也是胃癌誘因
年輕人發生胃癌,與生活習慣和工作習慣有密切的關係。最常見的一點是,年輕人喜歡熬夜,也就養成了經常吃夜宵的習慣,這是非常有害的。研究發現,常吃夜宵易引發胃癌。如果經常在夜間進餐,胃腸道得不到必要的休息;食物長時間停滯在胃中,可促進胃液的大量分泌,對胃黏膜造成刺激,久而久之,易導致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱,如果食物中含有致癌物質,例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃臘食品,更易對黏膜造成不良影響,進而導致胃癌。
另一些不良的習慣也成爲導致年輕人患胃癌的誘因。爲趕時間,吃飯狼吞虎嚥或食之過飽,經常加重胃腸負擔,還有年輕人嗜食火鍋及“麻辣燙”,也爲胃癌的發生創造了條件。
提醒,由於胃癌發病初期表現不明顯,年輕人又不重視自身身體健康狀況,忽視胃病的防治,導致大多數年輕胃癌患者到醫院就診時就已是晚期,延誤了治療時機。
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