三種抗氧化劑防治白內障
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專家稱三種抗氧化劑葉黃素、玉米黃質和維生素E能有效地幫助機體預防白內障,應多吃含以上三種抗氧化劑的食物,那麼哪些食物富含以上三種抗氧化劑呢?
1.富含葉黃素和玉米黃質的食品
綠葉蔬菜(例如:菠菜、甘藍和芥菜等)、南瓜、綠色的豆類(例如豌豆)和椰菜等。這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用,它可以吸收進入眼球內的有害光線,並憑藉其強大的抗氧化性能,預防眼睛的老化,延緩視力減退,達到最佳的水晶體保護效果。
2.富含維生素E的食品
有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。生素E具有強抗氧化性,能減少氧自由基對細胞重要成分(如蛋白質、核酸、脂質和糖等)的改變和破壞。還能減少和防止脂褐質的產生與沉積,從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸,對穩定生物膜的結構,保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E能使生物膜發揮正常的生理功能,並能推遲細胞的衰老。
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