糖是糖尿病的“罪魁禍首”嗎
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很多糖尿病患者看到糖如看到仇敵,恨不得將它打倒,而有人卻視糖如朋友,形影不離。其實我們每個人都需要糖,我們吃的米和麪最後都轉化成糖供給全身。糖是一種好東西,可是隨着糖尿病的人羣逐年增加,人們對糖產生了恐懼感。其實糖尿病病因不僅僅是因爲糖。
糖不是罪魁禍首吃糖會導致肥胖,引發糖尿病、心腦血管疾病的說法由來已久,但相關研究顯示,糖很可能是虛擔了惡名。據營養專家介紹,流行病學的研究結果表明,糖的攝入量與肥胖的發生率沒有直接關係,脂肪的攝入才與肥胖有密切關係。而美國食品和藥物管理局特別工作小組對食糖研究的結論是:食糖除導致齲齒外,對引起其他疾病是沒有根據的。聯合國糧農組織和世界衛生組織的報告更指出:“多年的研究已反駁了各種誤解,並提供證據顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源。”
據研究分析除了遺傳因素和內分泌因素能夠導致肥胖等外,在大多數情況下肥胖是因人體攝入的總熱量超過活動消耗量所致,多吃蛋白質、脂肪、其他碳水化合物、酒類等都可能增加熱能的攝入而引起肥胖,和糖沒有必然聯繫。而糖尿病的真正起因是胰臟的胰島素分泌不正常,和吃不吃糖沒有直接聯繫,已得了糖尿病的人才應該控制吃糖。而引發心腦血管疾病的主要因素則與肥胖和高鹽、飲酒等不良飲食習慣,不飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量高密切相關,與糖的攝入無明顯因果關係。
糖的作用非常的,人體內70%的能量是由糖來提供的,因此我們應該對糖有正確的認識。不是每個人都真正瞭解糖,事實上糖的範圍遠遠比一般人知道的多,它在我們的生活中幾乎無處不在。專家指出,“糖”分爲單糖、雙糖和多糖。單糖包括果糖、半乳糖與葡萄糖等;雙糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖等;多糖則是指麪條、麪包、米飯、饅頭、餅乾、山芋、南瓜所含的澱粉,多糖類的澱粉在澱粉酶的作用下,會被分解爲以葡萄糖爲主的單糖。人體可直接吸收利用的只有單糖。
糖可以讓人體正常工作,維持身體溫度,是人體不可或缺的,不要因爲糖尿病,對糖有錯誤的認識。只是糖不要攝入過多,使內臟不能負擔,只有超出負荷的程度,身體纔會發出警告,導致病變。
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