怎樣讓孩子科學飲奶
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●牛奶的飲用溫度以20-30℃爲宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用,這樣可導致胃腸不適。
●避免將牛奶與茶或咖啡一起飲用,以避免單寧酸、咖啡因等造成鈣的流失。
●避免用高溫或低溫方式處理牛奶:高溫久煮,會使牛奶中的蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低;冷凍儲存,會使牛奶中的蛋白質變性,脂肪分層且解凍後,蛋白質和脂肪沉澱、凝固,不利於人體的吸收。
對於因乳糖不耐受而喝牛奶後出現腹脹、腹瀉者,可嘗試以下辦法———
1、少量多餐飲用牛奶。 2、用酸奶代替牛奶。酸奶的營養素含量與牛奶近似,但其乳糖在發酵過程中被破壞了30%左右,從而較牛奶更易耐受。 3、採用無乳糖奶粉替代牛奶。
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