揭祕圓茄子裏的祕密營養價值!
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進入冬季後,天氣寒冷,蔬菜的種類也越發少,這個時候,很多朋友都喜歡做一些茄子美食。從健康飲食的角度考慮,茄子裏含有豐富營養價值,經常吃茄子,對你的身體健康有養護作用。下文具體分析了茄子的食物營養。
圓茄子營養分析:
1. 保護心血管、抗壞血病:圓茄子含豐富的維生素p,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,圓茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;
2. 防治胃癌:圓茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,圓茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老:圓茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃圓茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
4. 李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
圓茄子適合人羣:
一般人羣均可食用
1. 可清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人尤爲適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃圓茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。
圓茄子食療作用:
圓茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;
具有清熱止血,消腫止痛的功效;
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。
茄子是很好的健康食材,我們在一日三餐中可以經常食用。關於茄子的烹飪方法也有很多,你可以根據自己的喜好和需求,來選擇最適合自己的茄子製作方法。在做茄子菜餚時,少放油,對你健康更有好處。
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