這些食物是黃金搭檔
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這些食物是黃金搭檔
這些食物是黃金搭檔
咖喱+黑胡椒:增強記憶力。
咖喱(薑黃根粉)有助於抗擊癌症、糖尿病和認知障礙症等多種疾病,研究發現,黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。
菠菜+堅果:保護視力。
吃萵苣、菠菜和胡蘿蔔等涼拌菜時,加入鱷梨可以使人體對α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。
牛肉+胡蘿蔔:提高免疫力。
胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅,胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織,導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿蔔搭配,能更好地提高免疫力。
綠茶+檸檬:護心抗癌。
綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌症和腦卒中危險。一項研究發現,綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。
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