芹菜竟是滅肝火的高手!
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芹菜竟是滅肝火的高手!
芹菜竟是滅肝火的高手!
或許有些朋友不知道“芹菜是滅肝火高手”,一個經常“大動肝火”的人,可以嘗試着多吃芹菜,用芹菜滅滅肝火。
芹菜屬於傘形科植物,主要以葉柄作爲蔬菜食用。芹菜原產於地中海和中東地區。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,具有很強的藥用價值。常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身,消除肝火。是春季養肝的好食材。
芹菜之所以能夠養肝,從中醫角度來說:是因爲它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效,能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。芹菜可炒、可拌,如芹菜炒香菇、海米芹菜、香乾芹菜等都是很好的食用方法。
涼拌芹菜的做法
原料:新鮮芹菜500克,精鹽、香油、蒜末、味精各適量。
製作:1、將芹菜去老葉、葉片、根,剩下葉柄,洗淨切成小段;2、將葉柄放入沸水鍋中焯一下,變色時撈出,用涼水過涼;3、將芹菜葉瀝乾水分後,放入容器中加入精鹽、香油、蒜末、味精拌均勻即可。具有清胃、滋陰降火之功效
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