大S剝蝦論 女人吃蝦男人剝?史上最全做蝦大法
本文已影響2.42W人
本文已影響2.42W人
不管任何場合,蝦絕對是一道不失禮的菜色,學會煮幾道蝦子菜,保管你入得廚房,出的廳堂,今天小編就教你幾種在家裏烹飪蝦的做法。
史上最全做蝦大法
香辣蝦仁
食材: 蝦仁 200克 輔料 幹辣椒 15個 郫縣豆瓣醬 2茶匙 蔥 適量 香蔥 2棵 料酒 2茶匙 澱粉 適量 白胡椒粉 少許 姜 適量 蒜 適量
做法步驟
1、蝦仁去蝦線,加入少許白胡椒粉、少許食鹽、1茶匙料酒抓勻醃漬幾分鐘。
2、醃漬好的蝦仁加入1茶匙澱粉再次抓勻。
3、抓至微微有些粘度。
4、醃漬蝦仁的時候處理調料:蔥薑蒜分別切末、幹辣椒切段
5、鍋中放少許底油,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒段炒出香味
6、炒出香味後放入豆瓣醬小火煸炒(加少許水)
史上最全做蝦大法
清蒸蝦
食材: 新鮮蝦 輔料 :料酒 雞精 蔥 姜 蒜 蠔油或鮑魚汁
做法步驟
1. 將蝦線挑除(簡簡單單幾個字,操作起來很費功夫),清洗乾淨並瀝乾水分。
2. 用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分。
3. 鋪上蒜片、姜段,我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蠔油或鮑魚汁。
5. 蓋上一個和碗口一般大小的盤子。
6. 如果蒸至熟,出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
小貼士
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭,儘量保持蝦油的成分,使蝦味十足。
2、儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶,以免傷到手和嘴。
3、紅椒不喜可以不用,我喜歡吃點微微辣的口感。
4、蒸蝦的時候,碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入,影響口感,但時間也要相應延長。
5、蒸蝦的火候不易太大,時間不易過長,以免肉質過老。
史上最全做蝦大法
油燜大蝦
食材: 鮮蝦 輔料 蔥 姜 蒜 番茄醬 香蔥
做法步驟
1. 鮮蝦洗淨剪去鬚子、觸角,挑去蝦線
2. 鍋內做油,放入蔥姜,出香味,放入大蝦煸炒至大蝦變成紅色
3. 倒入番茄醬,煸炒至每個蝦都裹上番茄醬
4. 加入少許糖、鹽調味
5. 出鍋前倒入香蔥末出鍋即可
小貼士
如何祛除蝦線:準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出.挑出來慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
史上最全做蝦大法
黃金蝦球
食材:蝦20只 雞蛋1個 澱粉適量 麪包 糠適量
做法步驟
1、將蝦去頭 剝殼 從蝦尾部用到刀切開 取蝦線 攤開成片狀
2、將蝦進行醃製 放入少量鹽 雞精 料酒 醃製十分鐘
3、取一個雞蛋放在小碗裏打勻
4、備好澱粉 麪包糠 放在盤裏
5、麪包糠
6、把醃製好的蝦裹上澱粉 雞蛋液 麪包糠 依次按順序放好
7、沾雞蛋液
8、沾麪包糠
9、郭好麪包糠的蝦
10、取鍋 倒油 中火燒開 等油致三成熱時放入沾好麪包糠的蝦 轉小火炸至金黃即可
史上最全做蝦大法
椒鹽蝦
食材:蔥、蒜、尖椒等食材,蝦
1、用剪刀去長鬚和蝦腳,把蝦清理一下。
2、從蝦背第二節處挑出整條蝦線。
3、用料酒、生抽和鹽把蝦醃製幾分鐘即可。
4、準備好的尖椒與紅椒,都切成小碎粒。
5、把蔥、姜和大蒜都切成末。
6、用生粉攪拌蝦,讓每條蝦都裹上一層生粉即可。
7、鍋中倒入油,燒製七分熱,把蝦炸2分鐘即可撈出控油。
8、在鍋中放些底油,把切好的蔥薑蒜放入鍋中爆香。
9、加入青紅椒粒,再放少許鹽,繼續翻炒。
10、炒好配菜,把蝦放入鍋中,放少許椒鹽,繼續翻炒。
11、攪拌均勻,裝盤上桌。
仙女蝦多少錢一隻?仙女蝦是蝦子嗎(不怕開水煮不死)
蝦仁湯的做法大全 這三種蝦仁湯的做法學起來
日本蝦夷人長相 世界上體毛最茂盛的民族(純種蝦夷人已消失)
怎麼剝大蝦 如何剝大蝦
瀨尿蝦怎麼剝 瀨尿蝦快速剝法
草蝦怎麼做好吃?草蝦的營養價值
小龍蝦的吃法剝法圖解:喜歡吃蝦就要先學會剝蝦
【圖】青島對蝦論只賣 蝦以個賣合理嗎?
經常吃蝦對男人有什麼好處 揭男人吃蝦能壯陽嗎
對蝦怎麼去皮?大蝦去皮方法,怎樣給蝦去皮妙招
北極蝦怎麼剝 北極蝦不適合什麼人吃
大蝦的食譜 油悶大蝦的做法
蝦仁水餃的做法 蝦仁水餃怎麼做最好吃
蝦仁雜蔬全麥杯在家怎麼做好吃 低脂高蛋白的蝦仁雜蔬全麥杯做法分享
自剝蝦仁可以直接冷凍嗎 可以(冷凍可以讓蝦仁保存更久)
波爾斯金字塔島樹龍蝦是蝦子嗎 樹龍蝦能不能吃
長沙舉辦龍蝦節 五洲勇士上演“吃蝦大戰”(圖)
蝦仁春捲的做法,告訴你蝦仁春捲怎麼做最好吃
河蝦怎麼做好吃?食用河蝦的注意事項
如何區分海蝦和河蝦?海蝦和河蝦的區別
鬥魚小蝦纔沒香噴噴是誰真名叫什麼 蝦蝦個人資料微博
吳宗憲反對大S老公剝蝦論
做蝦怎麼去除蝦線?利用牙籤去蝦線