異域風味西班牙海鮮飯 健胃利氣食慾還大增
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這國慶小長假去了國外玩一圈是不是難忘懷國外美食呢?小編這就帶來西班牙海鮮飯的製作方法,喜歡異域美食的朋友不要錯過哦!
西班牙海鮮飯
主題:西班牙海鮮飯
食材:秈米200克,蝦10只,香芹菜3大根,小魷魚5只,番茄1個,洋蔥1/3個,大蒜2瓣,辣椒粉2克。檸檬1個,白葡萄酒100ml,高湯、橄欖油各適量。
做法:
1. 蝦開背去除腸泥,小魷魚去軟骨;
2. 洋蔥、番茄、芹菜洗淨切丁,大蒜切成末;
3. 加少許橄欖油把洋蔥丁、芹菜炒成半透明狀,加蒜末繼續炒1分鐘;
4. 加入番茄丁炒出汁;
5. 加入米繼續翻炒2分鐘,倒入適量白葡萄酒,待酒精稍揮發加入高湯,淹過米即可,小火燉煮15-20分鐘;
6. 湯汁基本收干時加入海鮮,並半埋在飯裏,加入辣椒粉,蓋上鍋蓋小火悶5-8分鐘;
7. 加入新鮮檸檬汁即可。
西班牙海鮮飯食材
營養提示:
蝦是一種生活在水中的長身動物,含有穀氨酸、脂肪、煙酸、糖類、蛋白質、硒、鐵等成分。蝦的營養豐富,蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到十幾倍。中醫認爲,蝦性溫,味甘、鹹;歸腎、脾經。因而具有滋陰補腎,養胃的功效。中老年人、心血管病患者、腎虛陽痿、腰腳無力、孕婦等尤其適合食用。而芹菜性涼、味甘;歸胃、肺、肝經。富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵等成分。芹菜具有健胃利氣、清熱除煩、潤肺止咳等功效。可用於治療高血壓、暴熱煩渴、水腫、頭痛頭暈等症。
這道來自異國的料理,蝦的口感爽脆,米飯吃起來粒粒分明,富有鮮味和嚼勁,每一口都是滿足。不但能吃得到大海的鮮甜甘醇,檸檬汁、辣椒粉更是很好地刺激了味蕾,令人食慾大增。
西班牙海鮮飯營養
如何,看了西班牙海鮮飯食譜是不是很有胃口?有胃口就對了,西班牙海鮮飯的色香味一定會讓你食慾大增,一起做起來吧!
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