江蘇十大怪菜 挑戰你的味覺神經
本文已影響1.27W人
本文已影響1.27W人
南京活珠子
活珠子是南京著名的特產,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎,因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠,故稱“活珠子”。
這玩意特別一點,活珠子是二十天左右的正在孵化中的蛋。有不少人不敢吃這玩意。吃的時候也有講究,先小心地磕個口子,然後吸掉裏面的鮮汁—會吃的人這一步必不可少,然後蘸椒鹽,細品美味。裏面的小雞味道鮮美。
灌雲豆丹
是江蘇省連雲港市灌雲縣最具代表性的地方特色產品之一。被譽爲“國內少有,蘇北僅有,灌雲特有”的美味珍品。豆丹,高蛋白低脂肪,營養豐富,味道鮮美,有滋陰補腎、健胃強身和防治風溼病等功效,向來被灌雲人奉爲筵中特有的菜餚佳品原料。
在灌雲縣,有一種昆蟲,俗稱豆丹,是具有地方特色的美味佳餚。豆丹,學名豆天蛾,以吃豆葉、喝甘露爲生,它高蛋白、低脂肪,有溫胃之功效。
南京旺雞蛋
毛雞蛋,又名雞仔蛋、旺雞蛋,毛蛋,江浙一帶又稱喜蛋,是一種小吃。南京/旺雞蛋和活珠子類似,但是衛生和營養價值都相對略遜一籌,南京的女孩特別喜歡吃一種街頭小吃,
旺雞蛋的原材料價格非常低廉,其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋,有的蛋裏小雞已經成形,有的還是雞蛋狀。所以,能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐,上面擱一鋁製臉盆,盆裏煮着上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊,憑自己的經驗挑選“整雞”,敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個,全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西;細緻一點的人一口一口吃,邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味,因爲個兒小,一般人都能吃上五六個。吃完了,還咂巴咂巴嘴,一副意猶未盡的模樣。
徐州跌嘍龜兒
又叫知了猴,也就是“蟬”。剛剛從蛹裏孵化出來,還沒開始鍛鍊嗓音的幼知了,肉比較鮮嫩。同時從北方空運過來的還有胖乎乎的同樣高蛋白的蠶蛹。
經過燒烤,知了猴和蠶蛹的外殼都呈紅色,間或有些黑色條紋。肉感覺有點像蟹肉。
海安春潮涌動
用人工精心飼養的蛆蟲,洗淨下油鍋炸,顏色金黃,像一粒粒金燦燦的大米,吃的時候可以撒上椒鹽或者任何你喜歡的調味料,在嘴裏咯吱咯吱響,是海安的一道特色菜。
蛆蟲,很多人一看到就覺得噁心,居然還有拿來炸着吃的!這道菜在江蘇一帶非常受歡迎,蛆蟲都是人工飼養的,洗乾淨後下油鍋炸,顏色金黃,想大米粒一樣,是當地的特色菜!
一般人家在燉湯的時候雞屁股是捨棄不要的,但是在太倉這可是道好菜。
吃在嘴裏麪肥肥的,感覺像肉但是比肉要嫩,還不會感覺膩,有種吃豬蹄的感覺,膠原蛋白很足,吃完嘴上都是黏黏的。
淮安地皮菜介紹
又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等,有點像黑木耳。地皮菜是一種藍細菌,這種菜大多是由動物的糞便和草類在陰溼的環境下生成,吃的時候你可以接受嗎?
念珠藻屬的一種。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、雷公尿。藻體自由生長,最初爲膠質球形,其後擴展成片狀,大可達10釐米,狀如膠質皮膜,暗橄欖色或茶褐色,幹後呈黑褐色或黑色。
徐州Sha湯
徐州菜特別黑乎乎、黏乎乎、辣乎乎,因爲愛放醬油、愛用澱粉、嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲筍絲做成的湯,味道極鮮。Sha湯,其實就是一個疑問句—“啥湯”?因爲中吃不中看,至今走不出徐州。
2006年,SA湯被宿州市命名爲“非物質文化遺產”,2012年5月,央視七套《每日農經》欄目組專程前來宿州採訪,節目向全球播出。2016年11月18日,宿州SA湯入選中國金牌旅遊小吃200強稱號。
徐州八股油條
在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀,故稱之爲八股油條。2000年被評爲“中華名小吃”
有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀,看上去就像一個大扇子,早上拿着這樣一根油條在手上啃回頭率那是肯定的,食量小的美眉估計得吃兩頓。
南京菊花腦蛋湯
清熱消暑,夏日必備。據說外地人都很喜歡這個。菊花腦蛋湯不應該用雞蛋,而是鴨蛋,這是因爲鴨蛋是涼性,配上有清涼、解熱、開胃、降血壓等功效的菊花腦,巨下火。放心!菊花腦還能去除鴨蛋的腥味。
菊花腦蛋湯需要的原料有菊花腦嫩莖葉150克、雞蛋2只、精鹽、味精、蔥花、素油、麻油,此湯由疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的菊花腦與潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配而成,具有清熱解毒、滋陰、平肝的功效。適用於頭痛、眩暈、消渴、煩熱、目赤、陰虛咳嗽等病症。
神探大戰怪物指的是什麼
千萬別慫!人生需要挑戰,12個最考驗你勇氣的瘋狂挑戰
難怪黃宗澤能連上兩大綜藝 看完極限挑戰你就知道了!
十大神祕生物怪獸檔案 吸血怪物卓柏卡布拉真的存在嗎
韭菜是放鹼還是蘇打 放蘇打(爲了減少韭菜生澀味)
你的尿和汗味道怪怪的 你肯定是吃了這些
吃辣味美食挑戰持續高溫 無辣不成菜食辣無淡季
《舞動》甦醒挑戰國標氣勢十足 李宇春鼎力助陣
謝霆鋒親自掌勺 《決戰食神》上竈做二十道菜
很解饞?鋒味江湖之決戰食神什麼時候上映演員表
藍紋奶酪可以直接吃嗎 挑戰你的味蕾極限
江蘇十大經典名菜 江蘇十大經典名菜有哪些
中國十大名菜之東坡肉 一道讓你吃掉三大碗米飯的菜
味美新鮮的浙江美食 帶給你對於經典味道的迷戀
嘴裏有怪味暗示肺癌找上你 教你從口臭氣味辨別疾病
戰狼2張翰扮演什麼角色 長腿男神首次挑戰硬漢獲觀衆大讚
地球上的遠古十大怪獸,泰坦蟒巨大(十大已滅絕巨型怪獸)
帶你走進美味的水鄉江南 領略味道豐富的江南美食
日本最強十大妖怪 日本神話中最強的十個妖怪
辣是一種痛覺不是味覺 有關吃辣味大揭祕
浙江十大最有名的菜:浙江十大傳統名菜【美食盤點】
一句詩一道菜 誘人的東北美食挑動你的味蕾
七月半鬼節見鬼的方法 挑戰你的神經