男人吃蠶蛹好嗎
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蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。 蠶蛹的營養價值極高,那麼蠶蛹到底有哪些營養價值呢?男人可以吃蠶蛹嗎?
蠶蛹的營養價值極高,含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上,遠遠高於一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全,蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
蠶蛹的營養價值:
1、通肝保肝:蠶蛹油中的不飽和脂肪酸,能明顯降低血清透明質酸,層粘連蛋白和腫瘤壞列因子的含量,因而能防治肝炎肝硬變,同時具有抗肝纖維老化作用。
2、調血脂、降血壓:蠶蛹油中的不飽和脂肪酸,可以從血液中清除甘油三脂,減少內源性總膽固醇合成,增加體內膽固醇及膽汁酸的排出。早在1973年全軍心血管疾病防治會議上就有報道,用蠶蛹的提純品製成丸劑內服,治療高膽固醇血癥31例,經4~12周服用後,有27人恢復到正常水平,這說明蠶蛹具有較好的降血脂作用;蠶蛹油中的α-亞麻酸能合成PGE1,PGE1能降低動脈血壓,減少外周血管阻力,但對正常血壓的人不會降低血壓。同時蠶蛹油中的不飽和脂肪酸,能抑制人體內血小板聚集,減少血栓形成,因而可以預防動脈硬化、冠心病、高血壓、及中風等疾病。
3、抗衰老:蠶蛹油中的不飽和脂肪酸,能明顯提高超氧化物岐化酶SOD活力,降低自由基代謝產物MDA,具有很好的抗衰老作用。
4、提高智力和視力:蠶蛹油中的不飽和脂肪酸,能促進腦內核酸蛋白質及單胺類神經遞質的合成,明顯提高智力和視力,改善記憶。
5、減肥和美容:功能試驗表明,蠶蛹油中的不飽和脂肪酸,有良好的減肥特別是減少體內多餘脂肪的作用;同時還具有防皮膚皺裂,去斑美白,滋養容顏的特別效果。
適合人羣
老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較爲適合。
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