來自潮汕的八合裏海記牛肉店 靠牛肉俘虜了吃貨的心
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最好吃的火鍋是什麼火鍋,很多人會說是重慶火鍋和潮汕火鍋,一個是麻辣火鍋代表,一個是清湯火鍋代表。今天小編要介紹的是潮汕牛肉火鍋,要問潮汕牛肉火鍋最出名的店是什麼店,那一定是八合裏海記牛肉店了,這家店最經典的就是牛骨清湯鍋和新鮮牛肉了。
火鍋最重要的除了新鮮的食材就是鍋底了,吃潮汕牛肉火鍋必點的就是牛骨清湯鍋了,每份鍋底都會用牛大骨熬製4小時以上,牛骨的精華在長時間的燉煮下都化在了湯水裏。往碗里加上香菜或者菜粒,舀上一碗清湯就無比暖胃,牛骨湯順着喉嚨滑進胃裏,全身都散發着舒心的愜意!
另外吃火鍋醬料是不可少的,八合裏海記牛肉店醬料臺就像個“小廚房”,搭配10來種醬料自取自用,一不小心就會搭配出神仙組合。會吃火鍋的人,一定會調兩種醬,沙茶醬和簡單的香菜醬油醋,鹹甜的滋味完美吊出牛肉的鮮。
接下來,就要開始全牛宴了,老客們進店閉着眼睛也要點的就是五花趾了。牛肉裏全是優質蛋白質,一盤下肚只長肌不長肉!一不小心就吃出A4腰!一大盤澎湃地倒進鍋裏,涮燙個十來秒撈起,細嫩多汁的模樣惹人犯饞,隨便夾起一片都有着好看的紋路,從視覺到味覺都充斥着吃肉的快感!
另外,吊龍伴,牛樸肉,三花趾, 胸口油,也都是必點的,尤是胸口油,胸口油乳白偏黃,煮3分鐘左右,滑、彈、脆三者並存,入嘴脆而爽口,具有韌性的同時還有油脂香,蘸上沙茶醬簡直讓人慾罷不能!
來八合裏海記牛肉店吃當然主要最就是吃牛肉的,每個部位的牛肉都要通通點上一盤,才能滿足吃貨的胃口啊。
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