金銀花茶綠色的製作過程
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在山東一帶金銀花盛產的地方,每逢到了夏季很多的遊客去山東的時候都會聞到金銀花的香氣,金銀花盛開之後是黃色和白色的花朵,一個個小小的花朵散發着清香宜人的香氣,感覺到非常的美妙和奇妙,接下來的文章當中小編就來介紹一下,有關於金銀花茶綠色和它們的製作過程是怎樣的?
製作方法
1、茶胚製備
金銀花茶以精製綠茶胚爲主料,用量爲90%左右。採摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料,按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶製作新工藝製成茶胚,要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量低於5%,並剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。
2、銀花采收
夏季爲金銀花采收期,當花蕾由綠變白、上部膨大時,在晴天上午9時(露水未乾)前採摘含苞未放的花蕾,此時花的香氣最濃,也有利於保持花色。
3、茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少,均勻分裝入數個(用尼龍紗窗布縫製的)網袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔淨木箱
製作方法中,即放一層茶就放一袋花,再放一層茶,把容器口封嚴讓茶葉吸香。2-3小時後,從容器中提出花袋,取出茶胚混勻,再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香,然後取出茶和花袋。
4、乾燥包裝
將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘乾;或攤放網篩中,在篩下以藥用硫磺燃煙2--3分鐘(以篩上見煙爲度),然後晾乾,以防銀花變色。同時將茶胚復烘乾燥,冷卻24小時。按幹茶90%、幹銀花10%的比例混合,用複合膜袋按重量規格密封包裝,即爲成品茶。
關於製作的過程介紹到這裏,不僅僅是介紹了金銀花茶綠色是原因,我們還介紹了有關於它們的製作過程,辛辛苦苦栽下的金銀花製作的過程也是相當的複雜,所以說我們要珍惜勞動成果,精心的做好每一杯茶。
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