辣椒包肉怎麼做好吃?辣椒包肉的做法
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辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,當然辣椒也是人們最愛的一種美味,辣椒的吃法有很多,在這裏“”爲大家推薦一種辣椒包肉的做法。
辣椒包肉的做法
做法一:
食材:辣椒8個、鮮肉半斤、鹽油、味精、料酒、糖各適量、蔥花少許。
做法:
1、將辣椒頭部去掉,挖去籽,洗淨待用。
2、將肉剁碎,加適量鹽、味精、料酒混合攪拌。
3、將拌好的肉餡釀進尖椒內。
4、起油鍋,多放一些油,把尖椒釀着肉那一面朝下放進鍋內,慢火煎到肉的表面泛金黃色。
5、小心把尖椒翻轉,放少許生抽和糖,蓋上蓋燜一刻鐘,然後上碟。
做法二:
原料:辣椒圈(寬3cm左右)6個、馬啼蓮1個、香菇2個、姜2片、肥瘦肉150克。
配料:米粉20克、生粉5克、蠔油、胡椒粉、生抽、鹽各適量。
做法:
1、肉剁成肉泥,馬啼蓮、香菇、姜全切成小丁混在一起,倒入所有配料拌勻(按一個方向攪動肉餅)。有勺把肉團添進辣椒圈裏,最後用勺背摁摁緊。放入蒸鍋大火猛蒸8——10分鐘。
2、端出後,淋上一層溼澱粉芡即可。
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