明目飲食之南瓜鮑魚盅
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奔波在工作與生活兩端的你,如果因配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦屏幕而時常感到眼睛乾澀,即乾眼症前期,你會買瓶眼藥水滴滴。但是,你可曾意識到,乾眼症的產生還在於你的飲食不平衡,體內缺乏維生素,尤其是維生素A。隨着現代人健康意識的提高,美食家們動足腦筋,以動物肝臟、蛋、乳製品、黃綠蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等爲原材料,爲時髦人士烹調出了一道道色香味俱全的明目大菜,誓要讓食者吃出如水明眸來。
南瓜鮑魚盅
推薦指數:★★★★
明目指針:南瓜
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有維生素A、胡蘿蔔素、維生素C,此外,還含有一定量的鐵和磷,這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。常吃南瓜,可使大便通暢、肌膚飽滿,尤其對女性有美容作用。
菜式解析:
一般選用雲南特產的嫩南瓜,這種南瓜個頭嬌小,汁多甜美,其維生素及葡萄糖含量比老南瓜要豐富得多,因此百裏挑一地成爲高貴鮑魚的最佳配角,身價狂飆。
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