夏季養生吃什麼果蔬好?
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從中醫營養學角度來說,水果是分寒、熱、平性的,應根據自己的體質而食用不同的水果,食用不當或過多均會給身體帶來不良的影響。一般來說,體質偏寒的人要多吃溫熱性的水果,體質偏熱的人要多吃寒涼性的水果。
夏天的水果多屬寒涼性,如梨、蘋果、香蕉和各種瓜類等,熱體質人羣可以適量多吃此類水果,但寒涼性水果不能多吃,過量對身體有害。
寒體質人羣最好不要食用此類寒涼的水果,如果真的很想吃,可以在午後,晚飯前少量吃一些。寒體質人羣可以適量多吃如杏、荔枝、桂圓等溫熱性水果。水果的溫熱性制約自身的寒涼性,以達到陰陽平衡的狀態。但應注意,在夏天吃太多溫熱水果很容易上火,對於熱體質人羣更不能多吃。另外,發熱病人或有炎症的病人儘量避免食用。
介於寒熱之間的水果,如菠蘿、葡萄、芒果、李子、橄欖等,不同體質人羣都可以食用。
吃水果時要選擇新鮮的,要吃整個水果,不宜榨成汁,因爲這樣會丟失很多植物纖維。
冰凍太涼的水果會損傷腸胃,所以,如想吃涼的水果,放冰箱內冷凍半小時就差不多了,冷凍時間不宜過長。
有些過敏體質的人吃水果如芒果會誘發過敏,所以過敏體質的人羣應該瞭解自己的體質及對哪種水果有過敏現象,儘量避免食用。#p#副標題#e#
夏天應吃的蔬菜:
1.涼性蔬菜
夏季對人體最重要的影響是暑溼。
暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。
肉類食物食用過多,會使人體質呈酸性,多內熱,適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。
不過,久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免對身體造成不利影響。
2.瓜類蔬菜
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又具有高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食慾,提神醒腦。
瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。
3.“殺菌”蔬菜
主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
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