夏季人體應多補充些熱量
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一位美國科學家研究發現:在零上40度和零下40度的環境中,人體在一晝夜所耗費的熱量,熱天比冷天要多出1675焦耳。因此,人在夏天要比在冬天更需要多進一些營養豐富的食物,以彌補體能的消耗。
首先,夏天應及進補水鹽。由於大量出汗,不僅使人體內水份不斷喪失,而且身體裏的鹽分也隨汗液被大量帶出,如不及時補充,就會造成人體水鹽平衡失調,導致循環衰竭和熱痙攣等中暑症狀。所以,高溫天氣應適時補充水份,但飲水時要少量多次,一般每次以300毫升-500毫升爲宜。
鹽的補充一靠飲食,二靠飲料。一個健康成人每天需要攝鹽18克-20克,通常在飲食中已攝入12 克-15克,從飲料中再補充5克-8克就可以了。但飲料中鹽的濃度不宜超過0.2克/升,食鹽過多,也對身體有害。
另外,在高溫環境中,隨着體內水份的喪失,也可能出現缺鉀的現象。一個長期缺鉀的人,在高溫下最易中暑。所以,在高溫環境之下,要儘量多吃些含鉀量豐富的食物,如黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆、菠菜、海帶等。
再者,應適當地進食動物性食物。人體失水可促進組織蛋白質的分解。同時,汗液中排出最多的是賴氨酸,而賴氨酸恰恰多存在於動物食品中,因而要適量吃些肉、蛋。如果人體蛋白質喪失過多或攝入不足,可導致人體易於疲勞,體重減輕,皮膚乾燥,肌肉萎縮,水腫,抵抗力降低。所以,高溫環境中,蛋白質的攝入量應當增加,不能一味地食用清淡的食物。
同時,還應多吃些富含維生素的蔬菜和瓜果。出汗可使絕大多數水溶性維生素隨汗液排出,所以,應多吃水果蔬菜以補充維生素c和維生素b1、b2等。
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