百香果爲什麼會爆炸 你想象不到百香果醬威力有多大
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百香果是大家都很喜歡的水果之一,很多人在夏天都喜歡喝蜂蜜檸檬百香果茶。而且,百香果茶的做法很簡單,可以自制儲存。但是儲存百香果醬也是有很多講究的,如果儲存不當,很有可能會發生意想不到的事情,那就是爆炸。百香果醬爲什麼會爆炸你知道嗎?一般在什麼情況下百香果醬會發生爆炸?下面我們就來一起了解下看看。
百香果營養美味,夏天很方便用來泡水喝,所以很多人買來百香果之後,會將百香果的果肉挖出來做成果醬,裝在瓶子裏,以方便日後泡水喝。然而,對於那些曾經嘗試過自制百香果果醬並儲存起來的人來說,相信很多人都遇到過百香果醬爆炸的情況。百香果的果肉放在瓶子裏爲何會爆炸你知道嗎?這又是什麼原理?
如果你打算自制百分百原漿純正的百香果醬的話,一定要注意千萬不能把百香果醬都裝在瓶子裏,然後放在常溫下密封保存。因爲百香果肉本來就是酸性的,在瓶子裏會發酵,產生很多氣體。如果你將百香果肉裝在瓶子裏,這個時候百香果發酵出來的氣體,就會擠在瓶子裏出不去,這個時候,如果你擰開瓶蓋,那麼下一秒迎接你的,將會是沖天而起的百香果爆炸物。有許多網友都在網上分享過自己的悲慘遭遇,百香果爆炸後,果醬甚至能直接衝到天花板上,會濺的到處都是,打掃清洗起來十分困難。
所以儲存純天然百香果醬的時候還是要注意些,儘量在冷凍狀態下保存,當然了,如果是有添加劑的百香果醬,比如自己購買的那些現成的檸檬百香果醬,就不用擔心爆炸的問題了,因爲這種經過加工的百香果醬是不具備微生物發酵條件的,開蓋後只需要冷藏保存就行了。
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